Poucos alimentos conseguem reunir família, amigos e comemorações como a pizza. Nesta quinta-feira (10), celebramos o Dia da Pizza, uma data que vai muito além da gastronomia e reforça a paixão nacional por um dos pratos mais consumidos do país.
Embora tenha origem italiana, a pizza ganhou características próprias em território brasileiro e hoje faz parte da rotina de milhões de pessoas. Dos sabores tradicionais às combinações mais criativas, o prato movimenta bilhões de reais todos os anos e sustenta milhares de negócios espalhados pelo país.
Por que o Dia da Pizza é comemorado em 10 de julho?
Muita gente acredita que a data surgiu na Itália, mas o Dia da Pizza comemorado em 10 de julho nasceu no Brasil.
A homenagem foi criada em 1985, após um concurso promovido pelo então secretário de Turismo do Estado de São Paulo para eleger as melhores pizzas dos sabores muçarela e marguerita. O sucesso da iniciativa fez com que o último dia da competição, 10 de julho, fosse oficializado como o Dia da Pizza no país.
Brasil está entre os maiores consumidores de pizza do planeta
O amor dos brasileiros pela pizza aparece também nos números.
Segundo dados do setor, o Brasil produz cerca de 3,8 milhões de pizzas por dia, o equivalente a aproximadamente 2.600 unidades por minuto. O país reúne mais de 40 mil pizzarias, que movimentam cerca de R$ 22 bilhões por ano.
São Paulo lidera esse mercado. Além de concentrar uma das maiores comunidades de descendentes de italianos do mundo, o estado responde por mais de 500 mil pizzas produzidas diariamente, consolidando a capital paulista como referência nacional quando o assunto é pizza.
Da Itália para o mundo
A pizza como conhecemos hoje nasceu em Nápoles, na Itália, no século XIX. A receita mais famosa, a tradicional marguerita, foi criada em homenagem à rainha Margherita de Savoia e leva ingredientes que representam as cores da bandeira italiana: tomate, muçarela e manjericão.
No Brasil, porém, o prato ganhou identidade própria. Sabores como frango com catupiry, portuguesa, calabresa, quatro queijos e até opções doces fazem parte do cardápio das pizzarias e conquistaram o paladar dos consumidores.
Um setor que continua crescendo
Além da tradição, o mercado de pizzarias segue em expansão.
Levantamento do Sebrae-SP mostra que o número de pizzarias independentes cresceu 24,6% entre 2021 e 2024, refletindo a força do setor e o interesse dos brasileiros por empreendimentos ligados à gastronomia. A projeção é que esse crescimento continue nos próximos anos.
Os sabores preferidos dos brasileiros
Embora novas combinações surjam constantemente, alguns sabores permanecem entre os favoritos dos consumidores:
- Muçarela
- Calabresa
- Portuguesa
- Marguerita
- Quatro Queijos
- Frango com Catupiry
Pepperoni - Chocolate
As pizzas doces, antes vistas com desconfiança por muitos italianos, também conquistaram espaço e hoje fazem sucesso em aniversários e reuniões de família.
Curiosidades:
🍕 O Brasil abre, em média, 13 novas pizzarias por dia.
🏪 O país encerrou 2025 com 40.332 pizzarias ativas, um crescimento de 10,29% em relação ao ano anterior.
📉 O número de pizzarias que fecharam caiu 43,8%, sendo o menor da última década.
📈 Entre janeiro e maio de 2026, foram abertas 1.990 novas pizzarias, alta de 6,1% sobre o mesmo período do ano anterior.
🍕 O Índice Mozarela, criado pela Fatec, mede quantas pizzas de muçarela uma família consegue comprar com sua renda média.
💰 Em São Paulo, a mediana do poder de compra caiu de 131 pizzas por mês (2021) para 120 pizzas por mês (2025).
🧀 A muçarela ficou cerca de 40% mais cara entre 2021 e 2025, pressionando o preço final da pizza.
🏙️ Em Alto de Pinheiros, a renda média permite comprar 313 pizzas por mês.
📍 Em Anhanguera, esse potencial cai para 73 pizzas por mês.
💸 As pizzas mais caras da capital estão em Pinheiros (R$ 102,59), Moema (R$ 95,53) e Jardim Paulista (R$ 93,49).
💲 As mais baratas são encontradas em Pedreira (R$ 39,74), José Bonifácio (R$ 40,93) e Vila Jacuí (R$ 41,15).
🌎 O Sudeste concentra 51% das pizzarias brasileiras.
📍 Cerca de 75% das pizzarias inauguradas em 2026 abriram fora do estado de São Paulo.
🚀 As regiões Norte e Nordeste lideram proporcionalmente o crescimento do setor.
🍕 São Paulo continua sendo considerada a capital nacional da pizza e concentra o maior número de pizzarias do país.
Entenda o contexto
Apesar de ser um símbolo da culinária italiana, a pizza encontrou no Brasil uma segunda casa. A data de 10 de julho foi criada em São Paulo em 1985 e, desde então, passou a celebrar um dos alimentos mais populares do país. Com milhões de unidades produzidas diariamente e um mercado que continua em expansão, a pizza se consolidou como tradição nas mesas dos brasileiros e um dos principais motores do setor de alimentação.
