A panela de pressão é uma grande aliada no preparo de alimentos como feijão, carnes e grãos, mas o uso inadequado ainda pode provocar acidentes graves, como queimaduras e até explosões.
Especialistas alertam que medidas simples, como verificar o estado da borracha de vedação, limpar as válvulas regularmente e abrir a panela apenas após a saída completa da pressão, fazem toda a diferença para garantir um uso seguro.
Escolha um modelo certificado
O primeiro cuidado começa antes mesmo do uso. Na hora da compra, a recomendação é optar por modelos com selo do Inmetro, que passaram por testes de resistência, vedação e funcionamento das válvulas. Também é importante adquirir o produto em lojas confiáveis.
Faça a manutenção regularmente
Antes de colocar a panela no fogo, é fundamental verificar se a borracha de vedação está em bom estado e se as válvulas estão limpas e desobstruídas. Caso a borracha apresente rachaduras, ressecamento ou deformações, a peça deve ser substituída imediatamente.
Nunca ultrapasse o limite de enchimento
Outro cuidado essencial é respeitar o limite máximo indicado pelo fabricante, que normalmente corresponde a até dois terços da capacidade da panela. Exceder esse volume dificulta a circulação do vapor, aumenta a pressão interna e eleva o risco de vazamentos ou acidentes.
Atenção durante o cozimento
A chama do fogão deve atingir apenas o fundo da panela, sem ultrapassar as laterais. Também é importante manter o cabo voltado para a parte interna do fogão, reduzindo o risco de esbarrões e quedas. Se houver vazamento de vapor pelas laterais, cheiro de queimado ou qualquer funcionamento fora do normal, a orientação é desligar o fogo e aguardar a pressão diminuir naturalmente.
Abra a panela apenas após a saída da pressão
Grande parte dos acidentes acontece no momento da abertura. Por isso, a tampa só deve ser aberta quando toda a pressão tiver sido liberada. Nunca force a abertura nem tente acelerar o processo colocando a panela sob água fria, pois isso pode provocar queimaduras e danificar o utensílio. Após o uso, também é importante lavar separadamente a tampa, a borracha e as válvulas para evitar entupimentos.
