O Brasil produziu um volume recorde de carne bovina em 2025, mas a população teve menos produto disponível no mercado interno. Enquanto a produção cresceu 7,2%, as exportações avançaram quase 20%, e a oferta para os brasileiros recuou 0,5%, segundo levantamento da consultoria Agrifatto.
A mudança reflete o aumento da demanda internacional pela carne brasileira e a perda de poder de compra das famílias. Com preços mais competitivos no exterior e dificuldades de oferta em países concorrentes, o Brasil ampliou as vendas para outros mercados.
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Exportações ganham espaço
Historicamente, cerca de 70% da carne bovina produzida no país fica no mercado interno. Em 2025, essa participação caiu para 61%, de acordo com dados do Rabobank. No mesmo ano, o Brasil produziu 11,1 milhões de toneladas, superando os Estados Unidos e assumindo a liderança mundial.
As exportações cresceram 20,4% em volume na comparação com 2024. Além de ampliar as vendas para China e União Europeia, o país registrou avanços expressivos em mercados como Vietnã, México e Indonésia.
Carne pesa mais no orçamento
Enquanto a demanda externa cresce, o consumo brasileiro diminui. Segundo o Rabobank, a quantidade de carne bovina consumida por habitante caiu de 43 kg em 2006 para uma estimativa de 32 kg em 2025.
O poder de compra também encolheu. Atualmente, uma pessoa que recebe um salário mínimo consegue comprar cerca de 39 kg de acém. Há 19 anos, no auge do poder de compra em relação à carne bovina, eram quase 62 kg.
Com o orçamento apertado, parte dos consumidores tem substituído a carne bovina por proteínas mais baratas, como frango e carne suína. Para analistas do setor, a tendência pode transformar a carne bovina em um produto reservado a ocasiões especiais para algumas faixas de renda.
Oferta deve continuar pressionada
A produção brasileira deve recuar em 2026, embora permaneça em patamar elevado. Após um período de abates intensos, pecuaristas passaram a reter mais fêmeas para reprodução, reduzindo a quantidade de animais disponíveis para o abate.
Ao mesmo tempo, a procura internacional continua forte, especialmente por parte de China e Estados Unidos. A combinação pode intensificar a disputa pela carne brasileira e manter a oferta interna sob pressão.
Para especialistas do setor, a perda de poder de compra das famílias e a maior atratividade do mercado externo devem continuar influenciando o consumo e a distribuição da produção nacional nos próximos anos.
