Alface, cebola, batata e mamão ficaram mais baratos no atacado em agosto, com quedas superiores a 10% na média dos preços registrada nas Centrais de Abastecimento (Ceasas) monitoradas pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).
A maior redução entre esses alimentos foi registrada pela
alface, com queda média de 14,8%. Na sequência aparecem cebola (-13,8%), batata (-11,6%) e mamão (-10,9%). Os números fazem parte do 9º Boletim Hortigranjeiro, divulgado nesta terça-feira (22).
O levantamento também mostra redução nos preços médios da melancia e da laranja, enquanto tomate, banana e maçã ficaram mais caros. As variações são referentes ao mercado atacadista e podem não chegar ao consumidor final na mesma intensidade.
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Batata fica 11,6% mais barata
A batata apresentou redução de preços em todas as Ceasas acompanhadas pela Conab. Na média ponderada, a queda foi de 11,6%, fazendo o valor médio de comercialização chegar a
R$ 2,63 por quilo.
A redução observada nos últimos dois meses está relacionada ao aumento da oferta, após uma sequência de altas registrada desde fevereiro.
As maiores quedas ocorreram em Rio Branco, no Acre (-46,35%); São José, em Santa Catarina (-25,66%); Curitiba, no Paraná (-22,83%); e Rio de Janeiro (-20,33%). Mesmo com a redução recente, os preços continuam acima dos registrados no mesmo período de 2025.
Cebola recua em nove de dez Ceasas
A cebola interrompeu o movimento de alta observado desde março e ficou mais barata em nove das dez Ceasas que fazem parte da pesquisa. Na média ponderada, a redução chegou a
13,8%.
As maiores quedas foram observadas em Recife (-25,45%), Rio de Janeiro (-18,21%) e Curitiba (-17,32%).
A oferta permaneceu praticamente estável em relação a julho, mas houve aumento das remessas provenientes dos principais estados produtores. Minas Gerais e São Paulo responderam juntos por metade do volume comercializado nas centrais avaliadas.
Alface tem maior queda média
A alface apresentou a maior redução média entre os produtos que tiveram queda superior a 10%:
14,8%.
Os preços diminuíram em seis das Ceasas pesquisadas. No Rio de Janeiro, o recuo chegou a 31,22%. Em Recife, porém, ocorreu movimento contrário, com alta de 15,45%.
A oferta da hortaliça caiu 4,3% em comparação com julho, mas a produção da safra de inverno foi suficiente para atender à demanda.
Mamão cai 10,9% com aumento da oferta
Entre as frutas, o mamão foi um dos principais destaques. O produto ficou mais barato em 70% dos entrepostos monitorados e apresentou redução média de
10,9%.
Vitória registrou queda de 43,74%, enquanto em São Paulo a redução chegou a 23,20%. O movimento ocorreu em meio ao aumento da oferta das variedades formosa e papaya.
A maior disponibilidade foi impulsionada principalmente pelas remessas do sul da Bahia e do norte do Espírito Santo, importantes regiões produtoras de mamão.
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Melancia e laranja também ficam mais baratas
A melancia apresentou queda média de 3,24% em agosto. A redução ocorreu apesar do aumento da procura provocado pelo calor, já que a maior oferta ajudou a pressionar os preços para baixo.
A laranja, por sua vez, registrou redução média de 0,95%. A oferta da fruta às centrais atacadistas aumentou 1,68% em relação a julho.
Tomate sobe 18,13%
Nem todos os alimentos pesquisados ficaram mais baratos. O tomate foi a única hortaliça que apresentou valorização na maioria dos entrepostos, com
alta de 18,13% na média ponderada.
Depois do pico da safra de inverno em julho, houve redução da oferta e dos volumes comercializados. Condições climáticas que interferem na maturação dos frutos também contribuíram para o cenário.
A cenoura permaneceu praticamente estável, com alta média de 0,88%. Entre as frutas, a maçã subiu 2,72% e a banana apresentou valorização média de 4,32%.
Venda de frutas cresce nas Ceasas
O volume de frutas comercializado nas Ceasas analisadas cresceu
4,5% em agosto.
No mercado externo, as exportações brasileiras de frutas e hortaliças somaram 789 mil toneladas entre janeiro e agosto de 2026, crescimento de 10,6% em relação ao mesmo período de 2025.
O faturamento das exportações chegou a US$ 1,01 bilhão, resultado 20% superior ao registrado nos oito primeiros meses do ano passado.
Entenda O Contexto
O Boletim Hortigranjeiro acompanha mensalmente preços e comercialização nas principais Centrais de Abastecimento do país. Entre os produtos analisados estão alface, tomate, batata, cebola, cenoura, banana, laranja, maçã, mamão e melancia.
As variações divulgadas representam médias ponderadas do mercado atacadista. Isso significa que uma queda de 14,8% na alface, por exemplo, não representa automaticamente uma redução idêntica no preço encontrado pelo consumidor em supermercados, sacolões e feiras.
Até o alimento chegar ao varejo, fatores como transporte, perdas, custos operacionais e margens comerciais também podem influenciar o preço final.
Preços no atacado em agosto
Produto / Variação
🥬 Alface -14,8%
🧅 Cebola -13,8%
🥔 Batata -11,6%
🍈 Mamão -10,9%
🍉 Melancia -3,24%
🍊 Laranja -0,95%
🥕 Cenoura +0,88%
🍎 Maçã +2,72%
🍌 Banana +4,32%
🍅 Tomate +18,13%
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