Muçarela Italy, da Agroindústria Santo Anjo, teve um lote retirado de circulação após a identificação de uma bactéria capaz de provocar infecções graves. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou, nesta quinta-feira (12), a suspensão da comercialização, distribuição, propaganda e uso do lote 180926 do queijo fatiado. A medida foi publicada no Diário Oficial da União e vale para todo o território nacional.
A decisão foi tomada depois que uma análise microbiológica identificou a presença da bactéria Listeria monocytogenes, responsável pela listeriose, uma infecção que pode causar complicações especialmente em gestantes, idosos, recém-nascidos e pessoas com o sistema imunológico comprometido.
O recolhimento foi comunicado voluntariamente pela fabricante, a Agroindústria Santo Anjo Ltda., responsável pelos Laticínios Italy, sediada em Rondinha, no Rio Grande do Sul. A restrição atinge exclusivamente o lote 180926 e não representa uma proibição de todos os queijos da marca.
Anvisa manda recolher lote de linguiça após detectar bactéria que causa infecção
Qual lote da muçarela Italy foi recolhido pela Anvisa?
A medida foi oficializada pela Resolução-RE nº 4.423/2026, assinada em 11 de novembro e publicada nesta quinta-feira (12).
O documento identifica o produto e a irregularidade encontrada:
Produto: queijo muçarela fatiado.
Marca: Italy.
Fabricante: Agroindústria Santo Anjo Ltda.
Lote afetado: 180926.
Bactéria identificada: Listeria monocytogenes.
Medida: recolhimento voluntário e suspensão da comercialização, distribuição, propaganda e uso.
A contaminação foi identificada em uma análise microbiológica registrada no Laudo de Ensaio nº 56058/2026.
Segundo a documentação, foi detectada a presença da bactéria em uma amostra de 25 gramas do queijo, resultado considerado incompatível com os padrões microbiológicos estabelecidos pela legislação sanitária.
A irregularidade motivou a retirada preventiva das unidades do lote identificado.
Consumidores que tenham a muçarela Italy em casa devem conferir o número impresso na embalagem antes de consumir o produto.
O que é a bactéria Listeria monocytogenes?
A Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode contaminar alimentos e provocar uma doença chamada listeriose.
A infecção ocorre principalmente pela ingestão de produtos contaminados, incluindo leite e derivados, queijos, carnes processadas e outros alimentos prontos para consumo.
Uma das características que tornam esse microrganismo preocupante é sua capacidade de sobreviver e se multiplicar mesmo sob refrigeração.
Isso significa que manter um queijo contaminado na geladeira não garante a eliminação da bactéria.
A contaminação também pode passar despercebida, já que o alimento nem sempre apresenta alterações perceptíveis de cheiro, cor ou textura.
Por esse motivo, o consumidor não deve confiar apenas na aparência do produto para decidir se ele está próprio para consumo.
Quando um lote apresenta resultado microbiológico irregular, as medidas de recolhimento procuram reduzir a exposição da população ao risco.
Quais são os sintomas da listeriose?
A listeriose pode apresentar manifestações diferentes dependendo da condição de saúde da pessoa infectada.
Entre os sintomas possíveis estão febre, dores musculares, náuseas, vômitos, diarreia e mal-estar.
Em situações mais graves, a infecção pode atingir a corrente sanguínea e o sistema nervoso, provocando complicações que exigem tratamento hospitalar.
A Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo explica que a doença também pode provocar manifestações como dor de cabeça, rigidez na nuca, confusão mental e alterações de equilíbrio quando há comprometimento do sistema nervoso.
Nem todas as pessoas que consomem um alimento contaminado desenvolvem sintomas, e a gravidade depende de fatores como idade, imunidade e condições clínicas.
A infecção pode apresentar períodos de incubação variáveis, o que significa que os sintomas nem sempre surgem imediatamente após a ingestão.
Por que a bactéria é especialmente perigosa para gestantes?
Embora qualquer pessoa possa desenvolver listeriose, alguns grupos apresentam maior risco de complicações.
Entre eles estão gestantes, recém-nascidos, idosos e pacientes com doenças ou tratamentos que comprometem o funcionamento do sistema imunológico.
Durante a gravidez, a infecção merece atenção especial porque pode provocar consequências graves mesmo quando a gestante apresenta sintomas relativamente leves.
Entre os riscos estão parto prematuro, perda gestacional e infecção do recém-nascido.
Em idosos e pessoas imunossuprimidas, a bactéria também pode causar infecções invasivas, incluindo meningite e septicemia.
Gestantes que tenham consumido o lote afetado devem procurar orientação médica, especialmente se apresentarem febre ou outros sintomas.
Pessoas de outros grupos vulneráveis também devem buscar avaliação profissional em caso de suspeita de infecção.
O que fazer se você comprou a muçarela Italy?
A orientação é verificar a embalagem do queijo e localizar a identificação do lote.
Se o número corresponder a 180926, o alimento não deve ser consumido.
O consumidor deve separar o produto de outros alimentos e procurar o estabelecimento onde realizou a compra ou entrar em contato com a fabricante pelos canais informados na embalagem para receber orientações sobre devolução.
A Anvisa orienta que os alimentos abrangidos por recolhimentos sejam retirados de circulação, com os procedimentos de devolução e destinação conduzidos pelas empresas responsáveis.
Também é importante evitar o contato do queijo recolhido com outros alimentos e utensílios utilizados na preparação das refeições.
Quem já consumiu o produto e apresentar febre, dores musculares, sintomas gastrointestinais ou outros sinais de infecção deve procurar atendimento médico.
Ao buscar assistência, é recomendável informar sobre o consumo do queijo e apresentar, se possível, os dados da embalagem.
Não é indicado utilizar antibióticos por conta própria. A necessidade de exames ou tratamento depende da avaliação médica.
Outro alimento foi recolhido pela mesma bactéria em outubro
O caso da muçarela Italy ocorre poucas semanas depois de outra determinação envolvendo a Listeria monocytogenes no Brasil.
Em 28 de outubro, a Anvisa anunciou o recolhimento de um lote de linguiça suína defumada da marca KF Embutidos.
Na ocasião, o microrganismo foi identificado em uma análise microbiológica do lote 21/08/2026, produzido pela Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda.
A agência também determinou a suspensão da comercialização, distribuição, propaganda e uso das unidades afetadas.
Embora os dois episódios envolvam a mesma bactéria, não existe informação de que as contaminações estejam relacionadas entre si.
As decisões fazem parte dos mecanismos de fiscalização sanitária utilizados para impedir a circulação de alimentos que apresentem riscos à saúde.
O NC News também acompanhou outros recolhimentos de alimentos e bebidas determinados pela agência ao longo de 2026.
Anvisa determina recolhimento de lote de água mineral após identificação de bactéria
O que acontece após o recolhimento?
A retirada do produto é de responsabilidade da empresa fabricante, que deve adotar os procedimentos previstos na legislação sanitária.
A Anvisa acompanha o recolhimento e pode exigir informações sobre a quantidade de unidades retiradas do mercado, a distribuição dos produtos e as medidas adotadas para corrigir a irregularidade.
No caso da muçarela Italy, a determinação entrou em vigor nesta quinta-feira (12), data da publicação no Diário Oficial da União.
Até o momento, a resolução não apresenta informações sobre casos confirmados de listeriose associados ao consumo do lote 180926.
Também não foram divulgados dados sobre a quantidade total de embalagens afetadas ou sobre os estados onde o produto foi comercializado.
O alerta principal é para quem já comprou a muçarela fatiada Italy: confira o lote e, caso seja o 180926, não consuma o queijo.
