A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o recolhimento voluntário de um lote de linguiça de carne suína defumada da marca KF Embutidos após uma análise microbiológica identificar a presença da bactéria Listeria monocytogenes. A medida foi publicada nesta quarta-feira (28) no Diário Oficial da União e também suspende a comercialização, distribuição, propaganda e uso do produto afetado.
A decisão atinge exclusivamente o lote 21/08/2026, fabricado pela Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda. A bactéria identificada pode causar listeriose, uma infecção alimentar que representa riscos especialmente para gestantes, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido. Consumidores devem verificar a embalagem e evitar o consumo caso tenham adquirido o lote mencionado.
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Qual linguiça foi recolhida pela Anvisa?
A resolução identifica o produto, a marca e o lote que devem ser retirados de circulação.
- Produto: linguiça de carne suína defumada.
- Marca: KF Embutidos.
- Fabricante: Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda.
- Lote afetado: 21/08/2026.
- Motivo: detecção da bactéria Listeria monocytogenes.
- Medida: recolhimento voluntário e suspensão da comercialização, distribuição, propaganda e uso.
A determinação está prevista na Resolução-RE nº 4.227/2026, assinada em 26 de outubro e publicada no Diário Oficial da União nesta quarta-feira.
O documento não estabelece uma proibição geral de todos os produtos da marca. A medida sanitária se refere ao lote identificado na análise.
Por que a Anvisa determinou o recolhimento?
Segundo a resolução, o resultado de uma análise microbiológica oficial identificou a presença de Listeria monocytogenes em uma amostra da linguiça defumada.
A constatação foi registrada no Laudo nº 48826/2026. De acordo com a documentação analisada pela agência, o resultado está em desacordo com as normas sanitárias brasileiras.
Diante da irregularidade, a Anvisa estabeleceu medidas para impedir que unidades do lote continuem sendo comercializadas ou utilizadas.
O recolhimento voluntário é realizado pela empresa responsável, enquanto a agência acompanha o cumprimento das exigências sanitárias.
O que é a bactéria Listeria monocytogenes?
A Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode contaminar alimentos e provocar uma doença chamada listeriose.
A infecção pode causar sintomas como febre, dores musculares, náuseas e diarreia. Em determinados casos, a doença pode evoluir para complicações mais graves, incluindo infecções que atingem o sistema nervoso.
Um dos aspectos que exigem atenção é a capacidade da bactéria de sobreviver e se multiplicar mesmo em temperaturas de refrigeração.
Por esse motivo, manter um alimento contaminado na geladeira não garante a eliminação do risco.
Quem corre maior risco de desenvolver complicações?
Embora a listeriose possa atingir diferentes pessoas, alguns grupos apresentam maior vulnerabilidade às formas graves da infecção.
- Gestantes, devido ao risco de complicações durante a gravidez.
- Recém-nascidos.
- Idosos.
- Pessoas com o sistema imunológico comprometido.
Durante a gestação, a infecção merece atenção especial porque pode provocar consequências importantes para o bebê, mesmo quando a mãe apresenta sintomas leves.
Em pessoas com maior vulnerabilidade, a doença também pode causar infecções invasivas que exigem atendimento hospitalar.
O que fazer se você comprou a linguiça?
O consumidor que tiver adquirido linguiça de carne suína defumada da marca KF Embutidos deve conferir o número do lote na embalagem.
Se a identificação corresponder a 21/08/2026, o produto não deve ser consumido, mesmo que apresente aparência, cheiro e textura normais.
A orientação é procurar o estabelecimento onde a compra foi realizada ou entrar em contato com o fabricante para obter informações sobre os procedimentos de recolhimento e devolução.
Também é importante evitar que o alimento entre em contato com outros produtos durante o armazenamento.
Quais sintomas exigem atenção médica?
Pessoas que tenham consumido o produto afetado e apresentem febre, dores musculares, alterações gastrointestinais ou outros sintomas devem procurar avaliação médica.
Gestantes, idosos e pessoas com imunidade comprometida precisam de atenção especial diante de possíveis sinais de infecção.
Ao buscar atendimento, é importante informar ao profissional de saúde sobre o consumo do alimento e, se possível, apresentar os dados da embalagem.
O fato de uma pessoa ter consumido o produto não significa necessariamente que desenvolverá a doença. A avaliação depende da exposição, dos sintomas e das condições individuais de saúde.
O que determina a resolução da Anvisa?
A Resolução-RE nº 4.227/2026 estabelece o recolhimento voluntário do lote afetado e suspende sua comercialização, distribuição, propaganda e uso.
A medida tem caráter preventivo e busca reduzir a exposição dos consumidores ao alimento que apresentou resultado microbiológico irregular.
A decisão entrou em vigor na data de sua publicação, em 28 de outubro de 2026.
Até o momento, a resolução consultada não apresenta informações sobre casos confirmados de listeriose associados ao consumo desse lote.
Os consumidores podem consultar o ato oficial para conferir a identificação completa do produto e acompanhar eventuais atualizações da fiscalização sanitária.
